味噌烤劍旗魚下巴

一樣烤劍旗魚下巴，不過今天換味噌口味，老爺和少爺都說，鹹中帶點甜，又有點微辣，滋味比前兩天燒烤的還要多層次。

燒烤劍旗魚

老先生的同學〝味噌〞最近寄來一批劍旗魚，聽說身價非常不凡，光是 貿 易 商 的 進 價 ( 不是零售價喔！ ) 一公斤要美金 10 塊 ( 也就是一斤台幣 180 元 ) ，這麼高貴的材料當然要好好的烹調處理，才不會辜負朋友的心意。

黑糖蘋果司康

小熊的部落格裡另外還有一篇〝黑糖蘋果司康〞 http://www.wretch.cc/blog/ikai123/9339327 ，我也非常喜歡。

家人都非常喜歡肉桂的味道，因此我稍微做了調整，多加了肉桂粉、杏仁粉，並多放 1 大匙黑糖，味道又比原配方的更豐富，而且烘烤時滿屋子都是肉桂的香氣，更是感覺幸福滿分。

葡萄乾杏仁司康

很喜歡小熊的分享的比司吉 ( biscuit ) 食譜 ( http://www.wretch.cc/blog/ikai123/12402974 ) ，小孩吃了一直吵著還要再吃。比司吉應該算是美國版的司康 ( scone ) ，既然學會美式的，當然也要來學學英式的正統做法。

比司吉和淋醬 Biscuit and Gravy

到比司吉 ( biscuit )，台灣一般人都會想到肯德基，而且會覺得比司吉就是沾果醬、蜂蜜吃的〝甜點〞。但是，我吃過最好吃的比司吉卻是在美國的哈帝漢堡 ( Hardee’s ) ，而且是鹹的口味。記得在美國唸書時，哈帝漢堡週末的早餐有 Biscuit’n’Gravy 吃到飽的優惠，節儉的老爺和我往往會在沒事的週末早上去哈帝，一人點一份 Biscuit’n’Gravy ，加一杯熱咖啡，早餐、午餐就一起解決了。後來知道哈帝的Biscuit’n’Gravy 脂肪含量很高，比較不健康，也就很多年沒有吃了。 ( 一方面也是因為在台灣吃不到啦。 )