香草佛卡夏

本來昨天傍晚準備好麵糰，打算晚餐後烤些佛卡夏當第二天的早餐，沒想到才剛吃過晚飯的兒子，居然馬上就吃了 5 個， ( 像圖片中大的那個5個喔！ ) 又催著我繼續做，還說要做兩倍的量。女兒則建議，橄欖油可以再多用一些。好吧，既然小朋友們都這樣捧場，媽媽只好繼續加班趕工，又烤了兩爐。




材料：
1. 水                                                          200 cc
2. 細砂糖                                                    15 g
3. 速發乾酵母                                            1/2 t (約 1.5 g)
4. 高筋麵粉                                              270 g
5. 低筋麵粉                                                30 g
6. 橄欖油                                                    30 g
7. 鹽                                                           1/4 t (約 1.3 g)
8. 義大利香料 ( Italian Seasoning )                1 t
9. 洋香菜葉( Parsley Leaves )                        1 t
10. 百里香葉( Thyme Leaves )                       1 t
11. 研磨胡椒粉                                           1/4 t
12. 玫瑰鹽                                                  少許
( 9 – 12 項可依自己喜歡的口味調整)


第一次我把這個麵糰分 8 份，烤了 8 個佛卡夏，剛好一爐。第二次則用兩倍量的材料，做 32 個小小佛卡夏。

做法請參考 Carol 老師的部落格。