酒釀蛋花湯

〝咪咪，等一下我們一起去超級市場買酒釀好不好？我好想陪你吃酒釀湯圓喔。〞

以前健康教育老師教了一道超簡單好吃又營養的食譜，女生每個月好朋友來時吃，會舒服許多，兒子喜歡甜食，又愛巴結媽媽，就也跟著吃囉。這個時候雖然身體不適，但是嘴裡吃著甜甜的酒釀，耳裡聽著兒子的甜言蜜語，眼裡又看著小傢伙巴結的模樣，心裡也覺得甜甜的，不舒服的感覺頓時減輕了許多。


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酒釀蛋花湯 (四人份)


材料：
酒釀 半罐 (超級市場有賣)
蛋 4 - 5 個
白糖 1 大匙
水 兩碗半


做法：

1.  水煮開，加入白糖，再煮開。

2.  蛋打成蛋花，慢慢倒入滾水中，再煮開。 

3.  加入酒釀，馬上熄火，再把酒釀拌開。



附註：

1.  酒釀不能煮太久，不然會老掉，不好吃，所以最好是酒釀一放進去，馬上就熄火。 

2.  酒釀要挑製造日期新鮮一點的，以免發酵過度，會有一個怪怪的味道。 

3.  我個人喜歡酒釀多加一點，味道比較豐富，所以一次用半罐，同時因為酒釀本身有甜味，所以糖也不用加太多，以免太甜。 

4.  如果喜歡吃湯圓，也可以另外煮一鍋水，把湯圓煮熟，撈起加入酒釀蛋花湯中，就成了酒釀湯圓。